ピバコの小箱

農家の嫁の気ままな日記。



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ほっこり♪秋の味 :: 2010/09/24(Fri)

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すっかり秋めいてきました。

栗の季節ですね

うちでは栗がたくさん採れます!
なので栗食べ放題!!
栗が大好きな自分としてはうれしい限りです。

そして・・・
待ちに待った『渋皮煮』

お母さんとおばあちゃんの合作であります。
栗の皮むきはおばあちゃんのお仕事。
毎日せっせと皮をむいています。
それをお母さんが煮ていきます。
1回目は重曹、
2回目はさまして水から、
3回目は砂糖を入れて煮るそうです。
出来上がるまでとても時間がかかります。

だからパクッと一口でなんて食べられません!
一口一口、味わいながらいただきます

上品な栗の甘さと渋皮の柔らかさがたまりませーん
絶品です。



ちなみに、直売所『しいの木』では
1kg500円で栗を販売していまーす

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